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本文目录

1. 茄子汤面条的茄面全家窍门家常做法
2. 茄子蒸面条的家常做法
3. 茄丝面的正宗做法

茄子汤面条的家常做法

1.

用料

茄子200克

面条100克

西红柿50克

大蒜20克

青菜20克

盐10克

生抽5克

蚝油5克

鸡精5克

做法 ：把200克茄子切细条
，放入盆中，做大全撒入一勺盐，常茄抓匀

2.

用清水淘洗两遍，做法做法挤干茄子中的家常水分 ，放入盆中

3.

锅中加20克油，茄面全家窍门油热下入茄子，做大全小火慢煎，常茄一面煎好翻面再煎，做法做法煎制两面金黄 ，家常盛出备用

4.

大蒜切沫

5.

西红柿切丁

6.

青菜洗净备用

7.

起锅烧10克油，油温5成热
，放入西红柿，翻炒2分钟后，加500ml水

8.

水开后，下入100克面条，待面条八成熟，下入20克青菜

9.

最后放入煎好的200克茄子 ，搅拌均匀
，撒上了10克盐 ，茄子汤面条就好了

茄子蒸面条的家常做法

食材
：湿面条500克 ，青茄子两个 ，五花肉150克
 ，芹菜两棵 ，大葱半根
，大蒜五瓣 ，生姜20克 ，八角3颗，干辣椒2个。

做法：湿面条放蒸锅中大火蒸15分钟 。青茄子洗净切成方条。五花肉切块 。芹菜去叶洗净切段。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

锅中放少许清油 ，油温五成热时放入五花肉块煸炒半分钟
，炒出猪油后放入葱姜蒜
 、干辣椒 、八角爆香，倒入茄条、芹菜段 ，加适量精盐、五香粉、花椒粉、老抽、鸡精、料酒
，大火翻炒四五下后倒入一碗开水 ，烧开后改小火，把菜盛出 ，锅中只留汤汁，把蒸好的面条分批放入菜汤中搅拌一下抖散开，直到锅中只留少许汤汁
，然后再把盛出的菜放回锅中，把抖散的面条倒在上面，盖上盖子继续用小火闷五分钟关火
，揭开锅盖把面条和菜翻拌均匀 ，即可出锅食用 。

茄丝面的正宗做法

1.

用料

茄子200克

面条100克

西红柿50克

大蒜20克

青菜20克

盐10克

生抽5克

蚝油5克

鸡精5克

做法 ：把200克茄子切细丝，放入盆中，撒入一勺盐，抓匀

2.

用清水淘洗两遍，挤干茄子中的水分，放入盆中

3.

锅中加20克油，油热下入茄子，小火慢煎 ，一面煎好翻面再煎，煎制两面金黄，盛出备用

4.

大蒜切沫

5.

西红柿切丁

6.

青菜洗净备用

7.

起锅烧10克油，油温5成热，放入西红柿 ，翻炒2分钟后 ，加500ml水

8.

水开后，下入100克面条 ，待面条八成熟 ，下入20克青菜

9.

最后放入煎好的200克茄子，搅拌均匀，撒上了10克盐 ，茄丝汤面条就好了

关于茄子面的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。